Timlo Solo

Bahan
1/2 kg ayam bagian dada
soun 250 gr seduh dan ditiriskan
wortel 250 gr rebus dan potong seperti potongan soup
jamu kuping 200 gr rendam dengan air panas kemudian iris tipis
kentang 250 gr diiris tipis kemudian digoreng untuk taburan
bawang merah goreng untuk taburan
sosis
Bumbu
4 siung bawang putih cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
250 gr blueband untuk menumis
1 buah bawang bombai diiris tipis
1 lembar bunga peka (dijual di supermarket dan tukang jamu)
Cara Membuat
Tumis bawang bombai dan bawang putih yang telah dicincang dan dihaluskan
Masukkan ayam,bumbu yang telah ditumis,bunga peka,garam,merica sampai bumbu meresap ke dalam ayam,setelah bumbu meresap angkat ayam dan tiriskan setelah dingin potong2 seperti dadu menurut selera
Kuah Timlo
Sisa kaldu ayam yang telah direbus jika airnya sedikit bisa ditambahkan air lagi,didihkan dan tambahkan merica,garam jika kurang asin dan sedikit gula pasir.
Sosis
Bahan
250 gr tepung terigu
250 gr dading ayam bagian dada direbus kemudian disuir taburi merica dan garam aduk rata
2 butir telur ayam
garam secukupnya
2 sdm minyak goreng
600 cc air
Cara membuat
campur terigu,telur,garam,minyak goreng,dengan air secukupnya aduk2 jangan sampai ada yang mengumpal tambahkan air sampai kekentalan cukup untuk didadar (seperti kulit lompia/risol)
buat dadar dari adonan sampai semua bahan habis kira2 20 an lembar
isi masing2 dadaran dengan suwiran ayam bentuk seperti risol tipis dan gepeng kemudian dikukus selama kurang lebih 15 menit
Cara Penyajian
Gunakan mangkok untuk 1 porsi 1 orang
Tambahkan soun,wortel,jamur kuping,ayam,sosis yang telah diiris kemudian siram dengan kuah timlo dan taburi kentang goreng dan bawang merah yang telah digoreng, lebih enak lagi tambahkan sambal kecap
timlo siap dihidangkan dengan nasi ataupun tanpa nasi