Ayam Goreng Bumbu Tomat

Bahan:
1 kg ayam kira2 8 potong
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sdt makan garam
1/2 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan Tumisan
4 siung bawang putih,dicincang kasar
1 buah bawang bombay,dicincang kasar
1 batang serei diambil putihnya dimemarkan dicincang kasar
3 buah tomat merah dicincang kasar
2 sendok makan saus tomat
3/4 sendok teh garam
1/2 sdt gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
lumuri ayam dengan air asam jawa,bawang putih,garam dan merica bubuk diamkan 30 menit.goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan berkulit sisihkan
tumisan:panaskan minyak,tumis bawang putih,bawang bombay dan serai sampai harum,masukkan tomat,aduk sampai layu
tambahkan saus tomat, garam, gula pasir, dan air.masak sampai kental
masukkan ayam aduk sampai terbalut bumbu dan meresap,angkat dan sajikan.