Iga Masak Rempah

Bahan:
700 gram iga sapi
2 ruas jahe dimemarkan
1000 ml air
4 siung bawang putih dicincang kasar
1 buah bawang bombay dicincang kasar
4 buah cabe kering dicincang halus
1 sdt jahe parut
1/2 lbr daun kunyit
5 cm kayu manis
3 butir cengkeh
2 buah pekak
2 buah kapulaga
1/2 sdt kayumanis bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
300 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sdm minyak untuk menumis.
Cara Membuat:
Rebus iga sapi dan jahe dalam air sampai empuk angkat dan ukur kaldunya kira2 250 ml
Panaskan minyak tumis bawang putih,bawang bombay,cabe kering,jahe,daun kunyit,kayumanis,cengkeh,pekak,kapulaga dan kayu manis bubuk sampai harum.tambahkan iga sapi aduk sampai rata.
Masukkan kaldu iga,garam,merica bubuk dan gula pasir.masak sampai meresap.tuang santan masak sampai kental.