Buntil Tempe

Bahan:
200 gram tempe,dikukus dihaluskan
20 gram rebon disangrai
25 gram petai cina
100 gram kelapa parut kasar
200 gram daun singkong,direbus untuk membungkus
benang kasur untuk mengikat.
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah keriting
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt garam
1/4 sdt merica
1 ruas jari lengkuas
1/2 sdt gula pasir
1 ruas jari kencur
1/2 sdt ketumbar bubuk
Bumbu Kuah:
20 buah cabai rawit merah
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus Kuah:
4 buah cabai merah keriting
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat:
Campur tempe,rebon,petai cina,kelapa parut kasar dan bumbu halus aduk rata.
Ambil beberapa lembar daun singkong sendokkan adonan tempe diatasnya.Bungkus seperti amplop ikat dengan benang kasur sisihkan.
Kuah:panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum.masukkan cabai rawit merah,gula pasir dan santan,aduk sampai mendidih,tambahkan buntil masak sampai meresap dan kuah kental.