Telur Ungkep Bumbu Petis

Bahan:
8 butir telur ayam direbus
2 sendok makan petis udang
1 sendok makan kecap manis
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
500 ml air
1 sdm kecap manis
1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 batang serai diambil putihnya
2 butir kemiri disangrai
1/4 sdt merica
1 sdt garam
1/2 sdt gula merah
Cara Membuat:
Aduk rata bumbu halus,petis udang,kecap manis daun salam dan daun jeruk
Masukkan telur dan setengah bagian air masak sampai mendidih dan air berkurang
Tambahkan sisa air secara bertahap masak sampai meresap
sajikan dengan taburan bawang merah goreng.