Daging Masak Opor Cabai Hijau

Bahan:
400 gram daging sangkel,dipotong potong
200 gram kentang mini digoreng sampai berkulit
2 batang serai diambil putihnya dimemarkan.
3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
1 lembar daun salam
11/2 sdt garam
3/4 sdt gula pasir
600 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 butir cabai hijau besar
4 siung bawang putih
4 butir kemiri disangrai
1 ruas jari jahe
1/4 sdt jintan
1/2 sdm ketumbar disangrai
Cara Membuat:
Panaskan minyak,tumis bumbu halus,serai daun jeruk dan daun salam sampai harum.Tambahkan daging,aduk sampai berubah warna.
Masukkan santan,garam dan gula pasir.Masak sampai matang.Tambahkan kentang masak sampai mendidih masukkan air jeruk nipis aduk rata