Ikan Belanak Masak Acar Kuning

Bahan:
6 ekor ikan belanak
1 sdt air asam jawa
1/2 sdt garam
minyak untuk menggoreng
1 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas dimemarkan
3 butir bawang merah dipotong potong
6 buah cabai rawit hijau
300 ml air
3/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt cuka
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri,disangrai
2 ruas jari kunyit dibakar
1/2 ruas jahe
Cara Membuat:
Lumuri ikan belanak dengan air asam jawa dan garam,diamkan selama 15 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit.
Panaskan minyak tumis bumbu halus daun salam dan lengkuas sampai harum
Masukkan bawang merah dan cabai rawit hijau aduk rata.
Tambahkan air,garam dan gula pasir masak sampai mendidih,masukkan ikan belanak masak sampai meresap
Menjelang diangkut masukkan cuka,aduk rata.