Acar Pedas Daging

Bahan:
300 gram daging sapi dipotong potong
4 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
1 lembar daun salam
1 batang serai,diambil putihnya diiris halus
6 buah cabe rawit hijau
6 butir bawang merah kecil utuh
50 gram mentimun dibelah 2 dibuang biji diiris
50 gram wortel diiris korek api
1 sdt garam
3/4 sdt gula pasir
300 ml air
2 sdt air jeruk nipis
1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kunyit,dibakar
1 cm jahe
2 buah cabe merah keriting
2 buah cabe rawit merah

Cara Membuat:
Panaskan minyak.tumis bumbu halus daun jeruk daun salam dan serai sampai harum
masukkan daging sapi,aduk sampai berubah warna tambahkan cabai rawit,bawang merah mentimun dan wortel
masukkan garam,gula pasir dan air masak sampai meresap dan matang
tambahkan air jeruk nipis aduk angkat dan sajikan.

Sayur Lombok Campur

Bahan:
200 gram labu siam,dipotong panjang
4 lonjor kacang panjang dipotong potong sesuai selera
100 gram tahu putih,dipotong dadu digoreng hingga berkulit
2 buah cabe hijau besar,diiris bulat sesuai selera dibuang bijinya
2 buah cabe merah,diiris bulat sesuai selera dibuang bijinya
4 buah cabe rawit merah
4 buah cabe rawit hijau
1 buah tomat merah dipotong potong
2 cm lengkuas dimemarkan
1 lembar daun salam
1 sdm garam
2 sdt gula merah sisir
1750 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit dibakar
1 sendok teh ebi disangrai

Cara Membuat:
panaskan minyak,tumis bumbu halus,lengkuas dan daun salam sampai harum,masukkan santan,cabai hijau,cabai merah,cabai rawit merah,cabai rawit hijau,garam dan gula merah masak sampai mendidih.
tambahkan labu siam,kacang panjang,tahu goreng,wortel dan tomat merah masak sampai matang.

Telur Tempe dadar

Bahan:
4 butir telur,100 gram tempe dikukus ditumbuk halus
3 buah cabe rawit merah diiris halus
1 tangkai daun seledri diiris halus
1 batang daun bawang diiris halus
3 siung bawang putih dicincang halus
1/2 buah bawang bombay dicincang halus
3/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat:
Panaskan margarin,tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum angkat dan sisihkan
kocok lepas telur,masukkan tumisan bawang putih,tempe,cabai rawit merah,daun seledri,daun bawang,garam dan merica bubuk.aduk rata.
panaskan 1 sendok makan margarin,masukkan campuran telur,aduk aduk sebentar tutup biarkan sampai matang

Ayam Goreng Bumbu Tomat

Bahan:
1 kg ayam kira2 8 potong
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sdt makan garam
1/2 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan Tumisan
4 siung bawang putih,dicincang kasar
1 buah bawang bombay,dicincang kasar
1 batang serei diambil putihnya dimemarkan dicincang kasar
3 buah tomat merah dicincang kasar
2 sendok makan saus tomat
3/4 sendok teh garam
1/2 sdt gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
lumuri ayam dengan air asam jawa,bawang putih,garam dan merica bubuk diamkan 30 menit.goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan berkulit sisihkan
tumisan:panaskan minyak,tumis bawang putih,bawang bombay dan serai sampai harum,masukkan tomat,aduk sampai layu
tambahkan saus tomat, garam, gula pasir, dan air.masak sampai kental
masukkan ayam aduk sampai terbalut bumbu dan meresap,angkat dan sajikan.

Sayap Ayam Goreng cabe Hijau

Bahan:
500 Gram sayap ayam
1 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
3 buah tomat hijau dipotong potong
3/4 sendok teh garam
100 ml minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:
10 buah cabe hijau besar
6 butir bawang merah

Cara Membuat:
goreng sayap ayam dalam minyak yang sudah di panaskan diatas api sedang sampai matang
panaskan minyak,tumis bumbu tumbuk kasar daun salam daun jeruk dan tomat hijau sampai matang
masukkan garam dan ayam aduk sampai terbalut bumbu

Perkedel Kemangi

Bahan:
250 gram kentang,dipotong-potong,goreng
3 tangkai daun kemangi,diambil daunnya diiris halus
1 batang daun bawang,diiris halus
1 utir telur kocok lepas
minyak untuk menggoreng

Bumbu Yang Duhaluskan
3 butir bawang merah digoreng
2 siung bawang putih digoreng
1 ruas jari kunyit digoreng
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk

Cara Membuat
haluskan kentang yang telah digoreng,tambahkan daun kemangi,daun bawang,telur dan bumbu halus kemudian aduk rata.
Ambil sedikit campuran kentang bentuk bulat pipih
goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang

Sop Telur Puyuh

Bahan
15 butir telur puyuh rebus kupas
2 butir bawang merah iris halus
2 siung bawang putih iris halus
1 batang daun bawang iris serong
1 batang seledri iris halus
50 gr bawang bombai iris memanjang tipis
2 bh wortel kupas dan iris bulat tipis
1 liter kaldu ayam
garam dan merica

Cara Memasak
goreng telur puyuh rebus dan sisihkan,tumis bawang merah dan bawang putih di sisa menggoreng telur hingga harum,masukkan kembali telur dan tambahkan sayurannya.aduk rata,masukkan kaldu ayam beri garam dan merica.masak hingga kuah mendidih dan angkat.