Mangut Telur

Bahan:
1/2 kg telur goreng mata sapi
8 buah cabe hijau
5 biji bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang serai
3 daun jeruk purut
udang secukupnya
bubuk kunyit secukupnya
santan dari 1/2 butir kelapa
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
cabe bawang merah dan bawang putih dihaluskan
tumis bumbu halus dengan sedikit minyak,masukkan bubuk kunyit,serai dan daun jeruk.
setelah agak harum masukkan udang,tumis udang sampai berubah warna dan masukan sedikit air dan santan
masukkan telur mata sapi diaduk aduk terus supaya santan tidak pecah
setelah bumbu meresap ditelur baru bisa diangkat

Tahu Gejrot

Bahan
12 tahu sutra digoreng
4 siung bawang putih dihaluskan
2 buah cabai merah,dihaluskan
4 buah cabe rawit dihaluskan
5 butir bawang merah tumbuk kasar
4 buah cabe rawit tumbuk kasar
2 buah cabe hijau tumbuk kasar
3 sdm air asam
1 sdm kecap manis
250 cc air
gula merah dan garam secukupnya
bawang goreng

Cara Membuat
potong tahu menjadi 2 sisihkan
didihkan air dan semua bahan,kecuali bumbu sauce yang ditumbuk kasar
setelah rasa cukup manis dan asamnya cukup masukkan cabai dan bawang merah
dinginkan,tuang ke dalam tahu goreng

untuk 4 porsi

Sayur Gambas

Bahan
700 cc kaldu ayam
3 siung bawang putih iris halus
5 siung bawang merah iris tipis
10 buah bakso ikan belah dua
2 batang daun bawang potong-potong
2 buah gambas (oyong) belah 2 potong 2 bagian
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
100 gr bihun diseduh air panas
2 sdm bawang goreng

Cara membuat:
didihkan kaldu ayam,masukkan bawang putih,bawang merah,bakso ikan,daun bawang,dan gambas.
tambahkan garam,merica dan gula pasir masak hingga matang
masukkan bihun,masak sebentar.angkat hidangkan dengan bawang goreng.

bila bakso ikan tidak ada bisa diganti bakso biasa

Timlo Solo

Bahan
1/2 kg ayam bagian dada
soun 250 gr seduh dan ditiriskan
wortel 250 gr rebus dan potong seperti potongan soup
jamu kuping 200 gr rendam dengan air panas kemudian iris tipis
kentang 250 gr diiris tipis kemudian digoreng untuk taburan
bawang merah goreng untuk taburan
sosis
Bumbu
4 siung bawang putih cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
250 gr blueband untuk menumis
1 buah bawang bombai diiris tipis
1 lembar bunga peka (dijual di supermarket dan tukang jamu)
Cara Membuat
Tumis bawang bombai dan bawang putih yang telah dicincang dan dihaluskan
Masukkan ayam,bumbu yang telah ditumis,bunga peka,garam,merica sampai bumbu meresap ke dalam ayam,setelah bumbu meresap angkat ayam dan tiriskan setelah dingin potong2 seperti dadu menurut selera
Kuah Timlo
Sisa kaldu ayam yang telah direbus jika airnya sedikit bisa ditambahkan air lagi,didihkan dan tambahkan merica,garam jika kurang asin dan sedikit gula pasir.
Sosis
Bahan
250 gr tepung terigu
250 gr dading ayam bagian dada direbus kemudian disuir taburi merica dan garam aduk rata
2 butir telur ayam
garam secukupnya
2 sdm minyak goreng
600 cc air
Cara membuat
campur terigu,telur,garam,minyak goreng,dengan air secukupnya aduk2 jangan sampai ada yang mengumpal tambahkan air sampai kekentalan cukup untuk didadar (seperti kulit lompia/risol)
buat dadar dari adonan sampai semua bahan habis kira2 20 an lembar
isi masing2 dadaran dengan suwiran ayam bentuk seperti risol tipis dan gepeng kemudian dikukus selama kurang lebih 15 menit
Cara Penyajian
Gunakan mangkok untuk 1 porsi 1 orang
Tambahkan soun,wortel,jamur kuping,ayam,sosis yang telah diiris kemudian siram dengan kuah timlo dan taburi kentang goreng dan bawang merah yang telah digoreng, lebih enak lagi tambahkan sambal kecap
timlo siap dihidangkan dengan nasi ataupun tanpa nasi

Tahu Goreng Gurih

Bahan
10 potong tahu sutra biasanya sudah berasa gurih
5 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
Garam secukupnya
minyak untuk mengoreng
Caranya
cuci tahu sampai bersih
haluskan 5 siung bawang putih ,garam dan ketumbar
campurkan dengan tahu yang telah dicuci dikasih air sedikit kemudian masukkan ke dalam kulkas kira2 1-2 jam
goreng tahu hingga garing sajikan dengan cabe rawit atau sauce sambel

Ayam Goreng Gurih

Bahan
1 kg daging ayam pilih yang bagian paha kira-kira 8-10 potong
1 sdt ketumbar dihaluskan
5 siung bawang putih dihaluskan
2 ruas jari lengkuas dimemarkan
1 ruas jari jahe dihaluskan
2 ruas jari kunyit dihaluskan
2 lembar daun salam
Garam secukupnya
Minyak untuk mengoreng
Cara Membuat
Bersihkan ayam yang mau dimasak
Rebus ayam hingga mendidih kemudian airnya dibuang biar bau amisnya hilang
Ganti air untuk merebus ayam,bumbui ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan kemudian masukkan daun salam dan lengkuas,masak ayam hingga matang dengan api kecil dan sesekali diaduk biar bumbunya meresap.
setelah matang tiriskan ayam,kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan
Ayam siap untuk dihidangkan.

Tumis daun singkong

Bahan:
1 ikat daun singkong
1 buah tomat dipotong2 sesuai selera
4 siung bawang merah iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
3 buah cabe merah iris tipis
1 lembar daun salam
1/4 sdt terasi
1 ruas jari lengkuas dimemarkan
Garam dan gula pasir secukupnya
1 ons teri goreng

Cara membuat
Rebus Daun singkong hingga matang,kemudian tiriskan
tumis bawang putih,bawang merah,cabe, daun salam, terasi, laos hingga harum masukkan teri yang telah digoreng kemudian masukkan daun singkong sambil diaduk tambahkan garam dan gula secukupnya adu hingga airnya agak kering,tumis daun singkong siap untuk dihidangkan.